.

Тонос :: Тайны :: Биологические революции :: Трансгены :: Сало есть сало, хоть оно и ГМ

Сало есть сало, хоть оно и ГМ

  

Увеличить шрифт  Уменьшить шрифт

Американские ученые создали трансгенную свинью, сало которой есть совсем не вредно, наоборот, даже полезно. Об этом сообщает агентство «ИнформНаука». Полиненасыщенные житные кислоты — незаменимые вещества, из которых построены мембраны клеток. И бывают эти кислоты двух разных классов, в зависимости от того, где расположена первая двойная связь.

Если у третьего атома углерода — то это омега-3 кислота. А если у шестого — то омега-6. Доказано, что большое количество омега-3 жирных кислот в пище предотвращает образование тромбов, развитие аритмии и снижает содержание липидов в крови. Кроме того, омега-3 кислоты преобладают в мембранах таких важных клеток, как нейроны. Считается, что оптимальное сочетание омега-6/омега-3 кислот должно быть 1, 5:1 (как в материнском молоке), тогда как в пище среднего европейца это соотношение 10:1. Проблема в том, что омега-3 кислоты в большом количестве содержатся в жире рыбы, а также в некоторых растительных маслах вроде рапсового, льняного или конопляного. В жире животных или в распространенных маслах вроде кукурузного или подсолнечного содержатся в основном омега-6 кислоты.
«Мы решили создать альтернативный рыбе источник омега-3 кислот — трансгенных поросят. С их помощью удастся сделать мясную диету более сбалансированной и не заменять мясо рыбой», — говорит руководитель работы доцент Юйфан Дай из Питтсбургского университета. В своей работе ученые воспользовались результатами Джин Кана из Массачусетского главного госпиталя, который впервые создал трансгенную мышь с повышенным содержанием омега-3 кислот, о чем было рассказано в Nature в 2004 году.
«Поросята с измененным соотношением жирных кислот пригодятся для двух задач. Во-первых, с их помощью мы сможем изучить развитие сердечных болезней в организмах с повышенным содержанием омега-3 кислот. А во-вторых, они могут оказаться неплохим источником здоровой пищи» — считает Юйфан Дай.

Источник: "Зеркало недели"



Ваш комментарий к данной статье:
Жирный шрифт Курсив Подчеркнуть Выровнять влево Выровнять по центру Выровнять вправо Выровнять по ширине Вырезать Копировать Вставить Отменить Повторить Список Нумерованный список Верхний индекс Нижний индекс Вставить ссылку

Что такое Большой адронный коллайдер?



Предыдущие голосования...
НЛО в программе "Вести"
НЛО в программе "Вести"
В программе "Вести" на телеканале Россия, в сюжете "Битва гигантов в Ле-Бурже" в кадре на несколько ... Читать дальше...
Требование к МАС вернуть статус планеты Плутон
Требование к МАС вернуть статус планеты Плутон
Открытое письмо читателей журнала Тонос к Международному астрономическому союзу (МАС). До 24 авгу... Читать дальше...
Фотографии НЛО
Фотографии НЛО
На Марсе найдена жизнь!
На Марсе найдена жизнь!
Новые главы!. Открытое письмо коллективу NASA. Галерея фотографий. Ан... Читать дальше...
2012 год: конца света не будет
2012 год: конца света не будет
Известно, что с помощью натальной карты в астрологии можно определить влияние ли... Читать дальше...
С Луны исчез советский «Луноход-1»
С Луны исчез советский «Луноход-1»
О пропаже заявили специалисты НАСА. О том, что «Луноход-1» потерялся, стало изв... Читать дальше...
Грех как алиби за наслаждение
Грех как алиби за наслаждение
Рецензия на фильм «Остров» Павла Лунгина Познающий себя самого и свои аффекты я... Читать дальше...
Животные Марса
Животные Марса
Поздравляем всех, жизнь на Марсе, по всей видимости, обнаружена. Краткие разъясн... Читать дальше...
Вас приветствует tonos.ru! Мы очень рады видеть вас!
RSS-канал новостей tonos.ru Отправить письмо в редакцию журнала "Тонос"
Сообщить об ошибке на этой странице
Лицензионное соглашение
Пропустить заставку
Rambler's Top100